干腊肉(ròu)士官生是什么意思，大学士官生是什么特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬(yìng)变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样(yàng)腊肉就(jiù)不会(huì)特(tè)别干硬(yìng)了的。

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干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温水把腊肉泡到(dào)发软(ruǎn)，之(zhī)后(hòu)再把(bǎ)腊肉煮到能切动(dòng)为止，如(rú)果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可(kě)以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里(lǐ)也会使腊肉变软，但是(shì)这种(zhǒng)处(chù)理方法(fǎ)会导致腊(là)肉上面(miàn)有(yǒu)一(yī)股(gǔ)酒味(wèi)，如果不(bù)喜欢这(zhè)个味道(dào)的最好不(bù)要用这个办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬(yìng)了是(shì)因(yīn)为由于干(gàn)透了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试(shì)用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料(liào)酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次(cì)后上(shàng)高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后(hòu)就可(kě)以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注(zhù)意是否(fǒu)变质(zhì)，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者(zhě)大(dà)家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热水(shuǐ)泡(pào)，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就先(xiān)把皮放(fàng)在火上烧到(dào)起(qǐ)泡，这(zhè)样(yàng)烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例(lì)没(méi)有(yǒu)搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾(liàng)晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不容易(yì)坏的(de)原因就是(shì)盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕(pà)，洗干净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变(biàn)软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸熟就不会(huì)硬(yìng)了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直(zhí)接食用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生肉(ròu)腌制再经过(guò)烟熏，不可(kě)直接(jiē)食用。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在(zài)盐水里(lǐ)一部分(fēn),再用清水冲(chōng)洗一下(xià),这样(yàng)处(chù)理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快(kuài)又干(gàn)净方(fāng)法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也这样洗过(guò)，但洗了后(hòu)的腊肉就不(bù)好吃了，你可(kě)以用开水煮一会(huì)再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦(ó)，又不(bù)串(chuàn)味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候可以先(xiān)用(yòng)热水泡(pào),之后(hòu)用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净，放到热(rè)水(shuǐ)中泡软;处(chù)理干(gàn)净后想怎么吃就怎么(me)吃了!

士官生是什么意思，大学士官生是什么　　方法二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺(sháo)醋(cù)。

　　煮的(de)时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新(xīn)加(jiā)干净的冷水煮熟(shú)。

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