灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么(me)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时(shí)候(hòu),需要重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的(de)话(huà)尽可能还是(shì巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间)在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的(de)肉含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右(yòu)。巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间p>

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的(de)三(sān)种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅(guō)中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋(zī)生(shēng)大量的(de)细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白(bái)长霉(méi)的(de)现象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会对健康(kāng)造(zào)成危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会(huì)带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可(kě)能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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