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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非(fēi)常容(róng)易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材(cái)料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的(护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端de)蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶油(yóu)啦(la)，打(dǎ)发之(zhī)后的(de)淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入(rù)白(bái)砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的(de)时(shí)候(hòu)，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端头跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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