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水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰3>

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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