虽然说在冷冻(零下(xià)18摄氏(shì)度)的条件下，大部分酶和微生(shēng)物的活性都(dōu)能(néng)受到抑(yì)制，但是与“耐热(rè)菌”类似，也同样会有(yǒu)耐寒型(xíng)细菌的存在，这(zhè)类细菌即(jí)使是在(zài)温度很低(dī)的(de)情况下也(yě)同样能正常繁殖，所(suǒ)以冷冻保(bǎo)存时间过长时黄鳝还(hái)是会有变质的可能性。

　　就算冷(lěng)冻了(le)5个(gè)月的黄鳝没有出(chū)现变(biàn)质的情况(kuàng)，但是经(jīng)过(guò)长时(shí)间的保(bǎo)存，黄鳝的营养和口感都已经大(dà)大下降，此时继续(xù)食用的话价值不大，建(jiàn)议最(zuì)好还是(shì)不要吃了。

黄(huáng)鳝多了怎么保鲜存放

　　1、放在冰箱。

　　杀死的黄(huáng)鳝如(rú)果不及(jí)时食用(yòng)的话，要(yào)放到冰箱(xiāng)的冷(lěng)冻室里面(miàn)保存，这样可(kě)以防止(zhǐ)黄鳝的毒性(xìng)增强，不过也要尽(jǐn)快食用才(cái)行。

　　2、食用(yòng)盐。

　　食用(yòng)盐具(jù)有(yǒu)杀菌(jūn)的作用，因此，刚杀(shā)死(sǐ)的黄(huáng)鳝(shàn)可以撒上一些(xiē)食用盐(yán)，然(rán)后再放置在阴(yīn)凉通风的地方，也(yě)能够保存一段时(shí)间不变质。

　　3、冰块。

　　也可以把黄鳝放(fàng)在箱子里面，然(rán)后再放(fàng)入一些冰块，这样的作用(yòng)是降低(dī)温(wēn)度，黄(huáng)鳝在低温的环境下(xià)可以(yǐ)保存比较长的时间。

黄鳝怎么保存 有什(shén)么保(bǎo)存(cún)又保鲜的小(xiǎo)妙(miào)招？

黄鳝的保存方法

　　 1、黄(huáng)鳝(shàn)肉

　　 黄(huáng)鳝是(shì)一种富含(hán)蛋白质的食物，有滋养(yǎng)身体的(de)养生功效，新鲜(xiān)黄鳝一旦(dàn)死亡(wáng)之(zhī)后身体中的组(zǔ)氨酸会快速的分解成有毒的组胺，黄鳝死亡时间(jiān)越(yuè)长，腐败进程越快、食用黄鳝(shàn)的毒副作用(yòng)越大，即使放在冰箱冷藏层(céng)也会很快变(biàn)质(zhì)，唯有将黄鳝放进(jìn)冰箱(xiāng)的(de)冷冻层才能暂(zàn)时(shí)中止黄鳝细胞分解、暂停黄鳝腐败(bài)进程。

　　 2、活(huó)黄鳝

　　 活黄(huáng)鳝放于(yú)水桶或盆里，水量能淹过黄(huáng)鳝就(jiù)可以，放置(zhì)于阴凉处(chù);如(rú)果(guǒ)装黄鳝的桶或木(mù)盆太矮(ǎi)，在(zài)上面加个能通风的(de)盖子防止逃(táo)跑，并加点鸡蛋清(qīng)在水中(zhōng)维持其(qí)营(yíng)养，黄鳝在(zài)水中不仅(jǐn)会(huì)正(zhèng)常(cháng)生长，还(hái)可以将身体里面的杂(zá)质和废(fèi)弃物排泄出来。

活(huó)黄鳝可以放在冰箱保(bǎo)存吗(ma)?

　　 一般是不建议(yì)将活(huó)黄鳝放进冰(bīng)箱保(bǎo)存的(de)。

　　 黄鳝是一种喜温喜暗的动物，而冰箱冷藏层是恒(héng)温的，将黄鳝(shàn)放(fàng)在冰箱会降(jiàng)低黄鳝的生(h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称shēng)命体征;家(jiā)用冰箱经(jīng)常需要打开(kāi)，很不利于黄鳝的养(yǎng)殖;而(ér)且黄鳝(shàn)通体滑腻，如果钻进冰箱(xiāng)哪个角落抓斗抓(zhuā)不住，死在(zài)里面也没(méi)有人知道，到时候很不好清理(lǐ)，所(suǒ)以(yǐ)是不(bù)建议将活黄鳝放在冰箱中保存的。

　　 小暑前后的黄鳝最肥美，于是(shì)喜欢吃(chī)黄鳝的人一买(mǎi)就买很多保存起来，但是(shì)黄鳝的保存并不像普通蔬菜那(nà)么容(róng)易，它对生存的环境很挑剔，在保存期间要时刻(kè)关注黄鳝(shàn)的状态，如果一旦发现有黄(huáng)鳝死了，那(nà)么就不要再食用了，黄鳝(shàn)在死后(h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称hòu)会产生大量病毒，人吃(chī)了(le)对身(shēn)体非常有害。

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