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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好(hǎo)的保存(cún)其营(yíng)养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常适(shì)量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南(nán)瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的(de)。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜(y宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗án)色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来(lái)，有的南瓜(guā)是圆的(de)，带有(yǒu)条纹的；有的(de)是长的，带有(yǒu)斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完(wán)整的，有凸(tū)起或(huò)斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感，这是(shì)南(nán)瓜(guā)抵制(zhì)虫(chóng)害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色(sè)上来(lái)说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿(lǜ)得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气(qì)味，而没有成熟(shú)的(de)嫩瓜(guā)有一种菜瓜(guā)的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小(xiǎo)段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好(hǎo)的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的(de)角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减弱的(de)人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能(néng)力。