一年之计在(zài)于春(chūn)，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上(shàng)，应当有哪些食材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素(sù)D

香菇的维生素D含量很高，且香(xiāng)菇干品中(zhōng)钙(gài)、磷(lín)、铁等(děng)矿物质含量也(yě)较多。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以(yǐ)上，锌的(de)含量是奶粉、大(dà)豆的3倍(bèi)以上，这些都是人(rén)体(tǐ)不可(kě)缺少(shǎo)的(de)矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白(bái)米(mǐ)1杯，水1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小(xiǎo)匙，黑胡椒(jiāo)粉(fěn)2小匙做法(fǎ)：将(jiāng)米洗净沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗(xǐ)净(jìng)切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放(fàng)入电饭锅(guō)中煮熟(shú)，开关跳起(qǐ)后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入(rù)芹菜末，再(zài)焖5分(fēn)钟，最后用饭(fàn)匙轻(qīng)轻拌匀即(jí)可(kě)。

02香(xiāng)椿——理气(qì)抗菌

中医认(rèn)为，香椿(chūn)味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功(gōng)效(xiào)。

它(tā)的味道芳香，能起到醒脾(p主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人í)、开胃(wèi)的(de)作用(yòng)。

香(xiāng)椿还(hái)是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代营养学研究(jiū)也发(fā)现(主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人xiàn)，香椿(chūn)含有维生素E，具有很(hěn)强的(de)抗衰老作用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎(yán)双(shuāng)球(qiú)菌(jūn)、痢(lì)疾(jí)杆菌和伤寒(hán)杆(gān)菌等，都有明显的抑制作用(yòng)。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白(bái)豆腐(fǔ)干用沸水(shuǐ)洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内(nèi)，加入香椿(chūn)末、精盐和香(xiāng)油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠(mián)<主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人/strong>