如(rú)果发现拿在手里(lǐ)的人参果，其色(sè)泽(zé)非(fēi)常的(de)鲜亮，而且表(biǎo)皮也十(shí)分的光(guāng)滑，摸起来没有什么(me)干瘪、褶皱的话，这类型(xíng)的人(rén)参果质地上乘，是很值得购买的。

怎(zěn)么挑人参果好吃

　　人参果，原名(míng)叫香瓜茄，又名长寿果、凤(fèng)果，原产(chǎn)自南(nán)美洲(zhōu)的安第斯山，引进中国后，根(gēn)据我们的神话给它取(qǔ)了(le)“人参果(guǒ)”这一名(míng)字。

　　人参果中含有(yǒu)硒(xī)和钴(gǔ)等(děng)18种人体必需(xū)的微量元素(sù)，同时脂肪含量和糖含量都(dōu)不高，可以说是(shì)营养价值很(hěn)高的一种水果(guǒ)。

　　人参果(guǒ)吃起来也是清香美味，脆嫩多汁(zhī)，因此受到不少朋友的喜欢。

　　人参果好归好，但是怎么挑人(rén)参果(guǒ)，很多朋友(yǒu)却并不晓得。

　　下面，就和(hé)大家具(jù)体说说人(rén)参果的挑选方法。

　　挑人参果的(de)形(xíng)状(zhuàng)

　　市面上卖的人参果里，大致可以分为两种形状，一种是(shì)圆形的，还有一种是长形的(de)。

　　圆形(xíng)的人(rén)参(cān)果，外表偏(piān)正圆形，颜(yán)色偏黄色，果肉中(zhōng)水分含量充足，吃起来嫩爽多汁，口感比较甜；长形(xíng)的人参果，外形偏细长状，颜色偏白色或者白紫色，果肉中水分(fēn)含量略少(shǎo)，吃起来有点沙，口感(gǎn)也比较淡，甚至还(hái)会有(yǒu)股(gǔ)鱼腥味，因此没有(yǒu)圆(yuán)形(xíng)的人参果(guǒ)好吃。

　　一句话总(zǒng)结，挑人(rén)参果(guǒ)时，记得(dé)看下形状，优(yōu)选圆形的人参果，味(wèi)道比长形的人参果更加甘(gān)甜。

　　挑(tiāo)人(rén)参(cān)果的(de)表皮

　　成熟(shú)后(hòu)的人参(cān)果，表皮为金(jīn)黄色，看(kàn)上去也比较光滑，上面还带(dài)有(yǒu)紫色的条纹，色泽比较鲜亮，这样(yàng)的人参果，通常汁多肉甜(tián)，口感非常好；如果人参果表皮看(kàn)上去没有(yǒu)光泽感，比较黯淡，或(huò)者有(yǒu)干瘪、褶皱的现象，说明已(yǐ)经熟(shú)过了，或者放很久了，口感通(tōng)常不(bù)太好，吃起来(lái)可能(néng)还有一股涩涩的味道。

　　一句(jù)话总结(jié)，挑人参果时(shí)，记得看下果皮(pí)的颜色和状(zhuàng)态，优(yōu)选表(biǎo)皮(pí)为金黄(huáng)色，带有光泽(zé)感的人参果，这样的人参果(guǒ)，味道通常比较甜。

　　挑人参果(guǒ)的重量

　　挑人参(cān)果的时候，我们还需要对比下重量。

　　如果是个头差不多大小的人参果，可以放在手里掂一掂重量，掂起(qǐ)来重的，说明果实里(lǐ)面的水(shuǐ)分(fēn)充足，状(zhuàng)态(tài)还比较新(xīn)鲜，吃起来汁水也更丰富；掂起(qǐ)来(lái)很轻的，说明放很久(jiǔ)了(le)，果(guǒ)实中(zhōng)的水分已经流失(shī)得(dé)差(chà)不多了，既不新鲜，吃起来口感也不好(hǎo)。

　　一句话(huà)总结，挑人参(cān)果(guǒ)时(shí)，记得掂下重量，优选掂起来重的人参果，说明(míng)果肉中水分含量(liàng)充足，吃起来汁水也会更多。

　　挑人参(cān)果的气(qì)味

　　新鲜的人(rén)参果(guǒ)，闻起来有一股淡淡(dàn)的果香味(wèi)，感(gǎn)觉比较清雅；如果闻不(bù)出气(qì)味，或者闻起来有一股腐败(bài)变质的气味，说明里面的果肉可能已(yǐ)经(jīng)开(kāi)始腐烂了，这(zhè)样的人参果就不要(yào)买了。

　　一句(jù)话总结，挑人(rén)参(cān)果时，记得闻(wén)下气(qì)味，优选闻起来有(yǒu)自然果香味的人(rén)参果。

　　结语

　　挑人参果时，大(dà)家(jiā)只需记得“4挑”法则(zé)，从形状(zhuàng)、表(biǎo)皮(pí)、重量和气味(wèi)这四个方面，来挑选人参(cān)果，优选形(xíng)状偏圆(yuán)、表皮偏黄、重(zhòng)量偏重、气味自然的人(rén)参果，这样的人参果通常比(bǐ)较新鲜，吃(chī)起来口感也(yě)更好(hǎo)。

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