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铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zh反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗ōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗>

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷，黏(nián)性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)药

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