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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控制(zhì)摄(shè)入量，以免造(zào)成(chéng)胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对于(yú)改善皮(pí)肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘发生等有一定的(de)辅(fǔ)助作用。

怎么(me)挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品(pǐn)种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的(de)，成熟(shú)的(de)好(hǎo)，口感就好;还有一种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出来，有的(de)南瓜是圆的(de)，带有条纹的(de)；有的是长(zhǎ乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲ng)的，带有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状的(de)南瓜，在(zài)挑选的时候，要找(zhǎo)形(xíng)状完整的，有凸起或斑(bān)点的乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲(de)不影响口感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚(jiān)硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如(rú)果一(yī)掐就(jiù)破，那就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声音，闷响的就(jiù)是老(lǎo)南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那么好了(le)。

如(rú)何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果南(nán)瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南瓜：南瓜(guā)是(shì)调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织的正(zhèng)常(cháng)代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则(zé)可以(yǐ)让消(xiāo)化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认(rèn)为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增(zēng)强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南(nán)瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需的(de)物(wù)质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应适当吃(chī)些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜(guā)

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