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酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球十大(dà)热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺(quē)的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博(bó)会和越来越多的(de)国际大型活(huó)动将在中(zhōng)国举(jǔ)行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人(rén)才的需求也不断增(zēng)加(jiā)，每(měi)年都需要数以(yǐ)千(qiān)计的(de)国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与要(yào)求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一线的，德(dé)智(zhì)体(tǐ)美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握(wò)经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培训，学生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的(de)技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业(yè)应掌握(wò)的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的(de)品(pǐn)格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业(yè)道(dào)德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现(xiàn)代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人(rén)才(cái)，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕(bì)业(yè)，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范围内都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还(hái)是(shì)不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业(yè)的同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在日(rì)常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学(xué)，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的(de)角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学(xué)生们(men)要了(le)解酒类(lèi)的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是必(bì)修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学(xué)生一听(tīng)会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快的(de)运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主的，通常不太(tài)注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发(fā)展方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个(gè)方(fāng)向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习(xí)，除了学习理论(lùn)方面的(de)内容(róng)，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提(tí)问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发(共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放fā)现，酒店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是(shì)从基(jī)层部门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经(jīng)验比(bǐ)学(xué)历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的(de)高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒店行(xíng)业，从技能学(xué)习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有(yǒu)基层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行(xíng)业(yè)，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的水有多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的(de)是(shì)手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服务(wù)人员(yuán)所获(huò)得(dé)的(de)收入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应(yīng)届(jiè)生的水平根本不足(zú)以胜任部门级、公司(sī)级的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时必(bì)须(xū)从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放总之(zhī)，酒店管理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在(zài)于(yú)你能否调(diào)整自(zì)己(jǐ)的心态，有良好的情商(shāng)，是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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