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灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

  灌的肉肠是可以冷冻的。

  可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较(jiào)柴(chái)。如果需要(yào)吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存(cún)很久,

  但是(shì)口味(wèi)会(huì)发生(shēng)改(gǎi)变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室(shì)保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢

  灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因,一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng),肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点;二(èr)是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质,出现了白霉(méi)斑,建议立即丢弃(qì),不要(yào)食用。

  肉肠用刀切成片状,配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

  口感入(rù)嘴(zuǐ)滑(huá)嫩(nèn),汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

  灌的肉肠制作方法:

商议的近义词是什么呢 标准答案,商议的近义词是什么呢二年级>  1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉,肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块(kuài)分别(bié)放入(rù)盆中。

  2、猪肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制(zhì)3小时即可(kě)。

  肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌(yān)制3小时左右。

  3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍,然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

  4、将搅碎的3中,搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中,倒入淀粉40克,和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀,然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀,中途分多次加水400克左(zuǒ)右,搅打(dǎ)上劲即可。

  5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ,用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入,肠衣内(nèi)(应注意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子(zi)几号。

  )然后(hòu)放到通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

  6、净锅上火倒入清水,大(dà)烧开后,再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中,立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

  卤(lǔ)的(de)时候,注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡,如果有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

  7、水温大(dà)约在90度(dù)以上后,改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟,然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了(le)吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发(fā)白

  1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度(dù)过高,放置几天后,也容易(yì)滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质,从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象,是不(bù)可以继续吃的(de),否(fǒu)则会(huì)对健康造成危害,一(yī)般这种香(xiāng)肠除了发白以外,还会带有(yǒu)较重的腐烂味道,很容易(yì)鉴别。

  

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   2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没有异(yì)味,那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积余的现(xiàn)象,也(yě)就是说盐析出来了,这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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