1、把(bǎ)刚买回来的(de)活虾稍微放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受(wēi)用(yòng)凉水(shuǐ)小冲(chōng)一下。

　　 2、把虾码(mǎ)放(fàng)在饭盒(hé)里(lǐ)，大概是饭盒的2/3。

　　(如果(guǒ)是(shì)平时一家(jiā)三(sān)口吃的(de)话(huà)，用小(xiǎo)一点的饭盒，过节日的话可以(yǐ)用大(dà)点的饭盒。

　　)

　　 3、倒些凉(liáng)水在饭盒(hé)里(lǐ)，不(bù)要太满(mǎn)，但要没过虾。

　　 4、冻好后，用凉水冲饭盒反(fǎn)面，一倒就能把虾(xiā)块(kuài)取(qǔ)出，用(yòng)保(bǎo)鲜膜(mó)把虾块包好，可以(yǐ)在冰箱里码放整齐。

　　 活明虾怎么处理

　　 1、新(xīn)鲜明虾(xiā)用清水冲洗(xǐ)干净，并沥干水分;

　　 2、左手(shǒu)握虾住明(míng)虾的身体，右(yòu)手拿剪刀(dāo)虾须剪掉;

　　 3、左手握虾住明虾，把虾身搭在(zài)中指、无名指和小指上，用大(dà)拇指和食(shí)指压住(zhù)虾身，使虾肚面(miàn)向(xiàng)自己，右(yòu)手拿剪刀把虾(xiā)脚(jiǎo)剪掉;

　　 4、剪掉虾脚后，在虾肚(dù)中间有一(yī)条黑色的(de)虾(xiā)肠，用剪刀沿着黑线边(biān)缘轻(qīng)轻划一下，取(qǔ)出黑色虾肠;

　　 5、左手握着(zhe)虾身体的第二个关节处，右手取一根牙签(qiān)，用(yòng)牙签插入(rù)虾(xiā)的(de)第二关(guān)节，轻轻向上一挑(tiāo)，左手同时(shí)把虾身松(sōng)开平(píng)放，把(bǎ)虾泥(ní)取出(chū);

　　 6、左(zuǒ)手握虾，右手顺着虾身把身体部位的虾(xiā)壳剥下;

　　 7、左手握虾，右手把虾头(tóu)去掉;

　　 8、留下干净的虾仁(rén)备(bèi)用;

　　 9、剥下来(lái)的虾壳和虾头不要(yào)丢掉。

活的大明虾怎么保鲜2

　　 1、瓶子保鲜法

　　 将鲜虾一只只的顺装在空的饮料(liào)瓶里(lǐ)，灌满水，拧紧瓶盖(gài)，放(fàng)在冰箱冷冻。

　　这样虾(xiā)完全与空气隔绝，也不会(huì)串味。

　　吃之前取出一瓶提前(qián)解冻，用刀或(huò)剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。

　　 *这(zhè)种方法(fǎ)简单、方(fāng)便(biàn)、干净、利(lì)落、最主要(yào)的保鲜不易干、不串味。

　　由(yóu)于虾与空气(qì)隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变(biàn)得(dé)干柴(chái)。

　　饮料(liào)瓶不要太大也不要太小，500ml的(de)饮料瓶(píng)大小正合适，拿出来吃的话正好(hǎo)能(néng)做(zuò)一份(fèn)。

　　 2、保(bǎo)鲜(xiān)袋冷冻(dòng)法

　　 先买来加厚的保(bǎo)鲜袋。

　　把新买来(lái)的虾剪去虾(xiā)须和头(tóu)上的刺(cì)，以免扎破袋子(zi)失去保放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受(bǎo)鲜，摆直放(fàng)入保鲜(xiān)袋子。

　　摆(bǎi)满(mǎn)袋子后，在袋子(zi)外面再套上(shàng)3个(gè)同样的保鲜袋，用透明胶(jiāo)封好，直接放入冰箱。

　　然后把冰(bīng)箱调至最高档8到10个小时，这样既(jì)冷冻的好(hǎo)又保鲜(xiān)。

　　吃的时候(hòu)拿出一袋，用水泡一下(xià)即(jí)可。

　　 *这种方法(fǎ)的缺点是(shì)保鲜袋容易破，保(bǎo)鲜袋(dài)破了以后虾就(jiù)不(bù)新鲜了，会(huì)变干、也(yě)容易串味(wèi)，时间长了口(kǒu)感也(yě)会(huì)发面。

　　 3、保鲜盒(hé)冷冻法

　　 把(bǎ)虾须和虾枪剪掉后(hòu)整齐的(de)码在保险盒里(lǐ)，不用(yòng)放水，盖(gài)好盒(hé)盖，保证没有缝隙就行，直(zhí)接放入(rù)冰箱速冻(dòng)。

　　吃的时候(hòu)拿(ná)大点的水果刀轻轻一撬就都下(xià)来了(le)，而且还很完整。

　　这样的(de)`虾和刚买来鲜活的虾的肉质口(kǒu)感是(shì)一样的，可以保存到(dào)来(lái)年有(yǒu)鲜虾的时候。

　　 *使用此法时保鲜盒(hé)的大小要合适，一般(bān)的外卖(mài)餐盒和饭店的打(dǎ)包盒大小就(jiù)差不多(duō)，大(dà)概能装一(yī)斤虾，正好一(yī)盘。

　　 4、氽水冷冻法

　　 鲜虾可(kě)先在水(shuǐ)里(lǐ)面煮一下，然后把虾(xiā)捞上来，把水沥(lì)干后，用保鲜袋装好，放在冰箱(xiāng)里面冷冻。

　　 方法1-3都适合(hé)长期保存，保存时(shí)间(jiān)可长达一年(nián)，而且口(kǒu)感和鲜度与鲜虾几(jǐ)乎无异(yì)。

　　方法4虽然也很简单(dān)易行(xíng)，但保(bǎo)存时间不宜太久，一般七天左右。

　　而且口感和鲜度都要差许(xǔ)多。

　　 注意事项：冷(lěng)冻鲜虾(xiā)切忌反复(fù)化(huà)开(kāi)冷冻。

　　每次吃多少取多少，否则化开再冻虾肉就粉了(le)没(méi)有弹性(xìng)了，而且虾皮会变黑。

　　取(qǔ)出后用自来(lái)水(shuǐ)迅速解冻，然后控(kòng)水后，愿意水煮、油(yóu)焖(mèn)就自由发挥了。

活的(de)大明虾怎(zěn)么(me)保鲜3

　　 虾怎么保存才新鲜

　　 1、瓶子保鲜法。

　　把买(mǎi)来的虾一只一只放(fàng)在(zài)塑料瓶里(lǐ)，装满后(hòu)拧(níng)紧瓶盖放到冰箱里保(bǎo)存。

　　因为冰箱里放的东西多且杂，这(zhè)么放就(jiù)不会串味了，制作方(fāng)法也很(hěn)简单方(fāng)便。

　　 2、保鲜(xiān)膜保鲜法。

　　为了避免(miǎn)虾刺破(pò)保鲜袋，先把虾须和虾头的刺(cì)剪掉，也可(kě)以(yǐ)提前把不吃(chī)的(de)地方剪掉，然后再用(yòng)保(bǎo)鲜(xiān)袋(dài)把(bǎ)虾多缠几下放到冰箱里保存。

　　 3、真空保鲜。

　　其实(shí)家(jiā)里(lǐ)有食(shí)品级真空包装(zhuāng)袋和包装(zhuāng)机的话(huà)完(wán)全可以选择这种方法！因为不(bù)论是瓶子还是(shì)保鲜膜难免会有空气在里面，有空气就难免(miǎn)会(huì)有细菌，把(bǎ)空气抽空(kōng)之后细菌(jūn)的含(hán)量也会大(dà)大减少，所以被(bèi)细菌感染的几(jǐ)率(lǜ)也会大大减(jiǎn)少(shǎo)哦(ó)！

　　 虾是贝类吗

　　 虾(xiā)并不是(shì)贝(bèi)类(lèi)。

　　虾(xiā)是一种甲壳类(lèi)节肢动物，大多生活在江(jiāng)湖或者海水(shuǐ)中(zhōng)，常(cháng)见的品种有青(qīng)虾，河(hé)虾，对虾(xiā)等；而贝类是一种软体动物，主要分布在海洋(yáng)中，常(cháng)见的(de)品种有牡蛎(lì)，贻贝，蛤，乌贼(zéi)，螺等。

　　 虽然这完全就是两个品种，但基(jī)于人类的本质，我们对这两样一(yī)律来着(zhe)不拒，因为两(liǎng)者都是美(měi)味！我们通常(cháng)说的贝(bèi)类一(yī)般会有(yǒu)贝壳，然(rán)后(hòu)所有的器官都在贝壳里(lǐ)，虾(xiā)则不一样，虾(xiā)的外壳会保护(hù)它(tā)大部分躯体，但(dàn)是头部还有(yǒu)四(sì)肢是露在外面的(de)，且虾的外壳是(shì)一节一节(jié)的并(bìng)不(bù)像贝壳只有一大(dà)块(kuài)。

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