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关东(dōng)煮汤(tāng)底需(xū)要一天一(yī)换(huàn)吗，一(yī)元一串的(de)关东(dōng)煮利(lì)润多少(shǎo)

　　是每天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在(zài)每天早上熬制好汤底之后,随着每(měi)次客人(rén)点单,水变少之后又(yòu)加(jiā)水(shuǐ),所以(yǐ)汤会变得越来越淡,所以(yǐ)到了晚(wǎn)上(shàng)汤会变少,到(dào)了下班就(jiù)帮汤倒掉(diào),第二(èr)天再重新煮(zhǔ)一锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客人多可能(néng)多煮。

关东煮一般煮多久才(cái)好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了(le)以后，我(wǒ)们会看到关东煮(zhǔ)会慢慢地(dì)一(yī)个(gè)个(gè)都(dōu)浮(fú)到了水面上(shàng)，而且似(shì)乎饱满了一(yī)些，这又是为(wèi)什么呢？其(qí)实是(shì)因为关(guān)东煮的浮力增大了。

　　关东煮明(míng)明是实心的，为什(shén)么(me)会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心(xīn)的，只是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也(yě)是有(yǒu)水份(fèn)、有间(jiān)隙的。

　　当水的(de)热(rè)度慢慢进入到关(guān)东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一个(gè)小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面上。

关(guān)东煮为什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种源自日(rì)本关东地(dì)区的料理。

　　通常材(cái)料包(bāo)括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分(fēn)别放在互不相通的铁格子(zi)锅里，用海带木鱼花熬制的高汤(tāng)小火(huǒ)慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关(guān)东煮(zhǔ)源自味(wèi)噌田乐，用(yòng)水(shuǐ)煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾也十分(fēn)流行，在当地又(yòu)被(bèi)俗(sú)称作黑轮，这是(shì)台语中(zhōng)带(dài)有齿音性(xìng)质的边(biān)音导(dǎo)致(zhì)的类化。

　　台(tái)湾(wān)的关东煮大(dà)部分已不是日(rì)本的原始口味，且在(zài)放置的材料(liào)上，也有相当(dāng)地差异(yì)性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗(ma)

　　关东(dōng)煮是一个火遍(biàn)大江南北的小吃，源(yuán)自(zì)日本关(guān)东(dōng)地(dì)区，因制作方便、口感鲜美(měi)，后(hòu)广为流传(chuán)。

　　很(hěn)多人(rén)在购买关东(dōng)煮时，细心一(yī)点(diǎn)就会发现(xiàn)，关(guān)东煮铁格子里(lǐ)的食材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)的(de)灵魂就在于它的汤底(dǐ)，但食材(cái)即使(shǐ)煮熟(shú)了也不一定入味(wèi)了，所(suǒ)以(yǐ)关东煮在煮熟后还(hái)一直(zhí)开着小火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除(chú)此(cǐ)之(zhī)外(wài)，关东(dōng)煮一直开小火(huǒ)煮还(hái)可以保温，以免食物都冷(lěng)掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉丸在汤上飘浮，也是(shì)因为肉丸是(shì)空心(xīn)的，里面有水份和间(jiān)隙，当水的热(rè)度慢慢进入到关东(dōng)煮里面以(yǐ)后，会产生(shēng)水蒸气，但这气(qì)却跑不出来(lái)，会充盈(yíng)在关东煮里(lǐ)，使关东(dōng)煮变成(chéng)了(le)一个(gè)小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高(gāo)汤，是一种风味独特、营(yíng)养丰富、操作方便的冲煮汤(tāng)料，深(shēn)受广大五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato(dà)餐饮业主及家庭(tíng)主妇的喜爱(ài)，能帮您做出鲜美可口(kǒu)具有独特海鲜(xiān)风味的菜肴(yáo)。

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