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美国管得了比尔盖茨吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会(huì)和(hé)越来越多的国(guó)际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日(rì)益增大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热(rè)的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服(fú)务(wù)产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集(jí)团在上(shàng)海投(tóu)资(zī)或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业(yè)在不断(duàn)扩充，对人(rén)才的需(xū)求(qiú)也(yě)不断(duàn)增加(jiā)，每年都(dōu)需(xū)要(yào)数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本(běn)专业培(péi)养拥(yōng)护党的基(jī)本(běn)路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的(de)，德智体(tǐ)美等全面(miàn)发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

　　本专业注重学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培(péi)训(xùn)，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概(gài)论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的(de)品格(gé)和(hé)敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理(lǐ)与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定(dìng)的(de)职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要从(cóng)最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目(mù)前国(guó)内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的(de)课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中(zhōng)食(shí)品营运研(yán)究(jiū)占比(bǐ)非常大(dà)，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确(què)地(dì)储存食(shí)品、如何(hé)正确地(dì)处理各(gè)种食物等了解食物的(de)各方(fāng)面(miàn)理论(lùn)知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大(dà)比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务客人的各(gè)种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一门课，学(xué)生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还美国管得了比尔盖茨吗要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类(lèi)的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销(xiāo)售、市(shì)场营(yíng)销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的知(zhī)识(shí)，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学(xué)生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地(dì)学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并(bìng)且能很(hěn)快(kuài)的(de)运用(yòng)到工作中去，相当(dāng)实(shí)用(y美国管得了比尔盖茨吗òng)。

<美国管得了比尔盖茨吗p>　　二(èr)、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学(xué)习(xí)为主的，通(tōng)常不太注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业(yè)的运营方(fāng)式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面(miàn)的内容，还会了(le)解到每个部(bù)门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确服(fú)务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主(zhǔ)的(de)学(xué)习(xí)方(fāng)向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的运营高层基(jī)本(běn)都是(shì)从基层部门干出来的，很(hěn)少有专门研(yán)究(jiū)酒店(diàn)运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是(shì)一(yī)个操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的(de)，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工(gōng)作流程和标准，才(cái)是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当(dāng)，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积(jī)累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的(de)教育(yù)背景(jǐng)买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有(yǒu)基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层(céng)的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手把手踏(tà)踏实实的实(shí)践操(cāo)作(zuò)，目前大部分从(cóng)业者为低学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗(gǎng)位。