年糕太厚蒸不熟怎么(im医学上是什么意思me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么(me)办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江南的特产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了(le)，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高im医学上是什么意思(gāo)谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如(rú)银黄(huáng)色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要(yào)想做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一(yī)般(bān)市(shì)场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同(tóng)时(shí)倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗(wǎn)温(wēn)水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团(tuán)分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机(jī)械(xiè)，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就加(jiā)一点(diǎn)点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂(liè)能成型就(jiù)可(kě)以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此(cǐ)不会特(tè)别糯，更(gèng)多(duō)的是米香(xiāng)味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可以想吃的时候根据(jù)个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好(hǎo)。

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