猪肚头叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗是(shì)猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂(魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了mǎ)裂魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了(liè)出(chū)各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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