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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加上室内的(de身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发的(de)点心。

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