柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的面团是活面的。关(guān)于柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面(miàn)以及(jí)柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟(shú)面，柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗，柴(chái)火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的(de)吗(ma)等问题，农商网将(jiāng)为你收拾以下的(de)日子常识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的(de)，加少数(shù)也(yě)不会存在酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒:炒大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给(gěi)菜(cài)肴添加一些共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需(xū)求相(xiāng)应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必(bì)定(dìng)盐分(fēn)的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活(huó)面，指的(de)是通(tōng)过酵母发(fā)酵后(hòu)制造的面(miàn)食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团是面粉和(hé)其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具(jù)有满足的(de)硬度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料(liào)及配(pèi)料掺入粮食粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构成(chéng)的用来制造半制品或(huò)制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含(hán)有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少(shǎo)数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口(kǒu)味多样，食用便(biàn)利(lì)，在(zài)日常日子中颇受(shòu)人(rén)们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡(jī)算是南(nán)边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说很少的人会在家里边(biān)去制造这道菜的，究竟假如是想要(yào)做出来(lái)正宗的柴火鸡仍是(shì)需求运(yùn)用(yòng)到柴火的，这(zhè)样的(de)话就会导致很(hěn)多在(zài)城市中的(de)人根本(běn)就(jiù)没(méi)有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说才会(huì)使得很多人都(dōu)想要到一些饭馆(guǎn)里边去(qù)品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀土鸡，用柴(chái)火或碳火(huǒ)在(zài)简易灶(zào)台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而(ér)且(qiě)砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的鸡(jī)肉(ròu)下(xià)锅炒制(zhì裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思)，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味(wèi)出来但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特(tè)色

　　　　不知(zhī)不觉现代都(dōu)市(shì)的人们现已远离天然、远离(lí)森林很久(jiǔ)了，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看(kàn)到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄(jiā)子(zi)切块并用盐稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　便是(shì)把(bǎ)鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌(bàn)和均匀，直(zhí)到鸡块都(dōu)被(bèi)面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花(huā)椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到(dào)炒(chǎo)成金黄(huáng)色。

　　这时把茄(jiā)子参(cān)加并加适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面粉加(jiā)水和(hé)洽(qià)，和(hé)面必定(dìng)要留意(yì)不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多(duō)揉几(jǐ)下，等锅(guō)里开了(le)，就能够(gòu)把锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼的(de)下部分(fēn)要在(zài)菜水了(le)，好了。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆个放了冷(lěng)水(shuǐ)的碗，先大火烧一会(huì)，在(zài)小(xiǎo)火焖(mèn)一会，等碗里的水热了，就能够了(le)。

　　　　这(zhè)么(me)做的鸡(jī)很(hěn)嫩(nèn)，又保住了(le)鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克(kè)鸡蛋2个(gè)姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花(huā)椒(jiāo)、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜(xiān)辣(là)味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡(jī)治净斩成块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡(jī)蛋，加(jiā)少数精盐(yán)、味(wèi)精，接着掺入(rù)适量清水揉成软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把(bǎ)面团下(xià)成(chéng)25克重的剂子(zi)（约16个），团成(chéng)团，用(yòng)清水略浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴(tiē)在锅边上(shàng)，用(yòng)小火渐渐(jiàn)烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和(hé)鳝(shàn)段，烹入(rù)料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干(gàn)时，添入(rù)高汤，倒入(rù)蹄(tí)膀块(kuài)，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再下少数(shù)老抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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