牡蛎的外壳分(fēn)为三层，首要有角质层、棱柱(zhù)层、珍珠层，其间角质(zhì)层(céng)薄而通明、棱(léng)柱(zhù)层是由碳酸钙组成的柱状结(jié)构，珍珠层(céng)是碳(tàn)酸(suān)钙(gài)组(zǔ)成的(de)片状结构。

生蚝是(shì)怎样(yàng)分(fēn)辩好坏(huài)的

　　1、敲一敲(qiāo)生蚝来判别是(shì)不是新鲜(xiān)。

　　咱(zán)们买生蚝的时分，能够选择(zé)两(liǎng)只(zhǐ)生蚝，把(bǎ)两(liǎng)只生蚝对着敲(qiāo)一(yī)敲，然后别离(lí)来(lái)听它们的声响(xiǎng)。

　　新(xīn)鲜(xiān)的生蚝，里边的水份比较多(duō)，并且肉质会比(bǐ)较丰满(mǎn)一点，声响听起来就没有那么空泛。

　　相反不那(nà)么新鲜的(de)生蚝(háo)，听起来声(shēng)响就(jiù)会(huì)很空(kōng)泛，由于里边的肉比(bǐ)较小，并且(qiě)所含的水份也(yě)比(bǐ)较少。

　　卖生蚝的小(xiǎo)贩都是这样来分辩生蚝(háo)的好坏(huài)的(de)。

　　2、查看(kàn)生(shēng)蚝里(lǐ)边的肉质(zhì)是否有弹性。

　　咱(zán)们出门买生蚝的时分，能(néng)够让卖(mài)生蚝的小(塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗xiǎo)贩(fàn)翻开一个(gè)生蚝让咱们查看一下生(shēng)蚝(háo)里边的肉质，一般(bān)新鲜的生蚝肉质比(bǐ)较丰满，光(guāng)泽度比较好，水份含量也比较(jiào)多(duō)，用手摸生蚝肉(ròu)的话，会觉得很有(yǒu)弹(dàn)性(xìng)，不是那种黏黏的感觉，便是好(hǎo)的生蚝。

　　3、买生蚝的时分选壳(ké)厚(hòu)一点的。

　　生蚝的壳越厚，壳的色彩越深，就代表里(lǐ)边(biān)的肉质(zhì)越丰满(mǎn)。

　　不要选生蚝个头很小的，由于那样翻开生蚝，你会发现里边的肉其(qí)实(shí)真的没有多(duō)少，只(zhǐ)要很(hěn)小一个。

　　如果壳厚一点，翻开的话(huà)会发(fā)现肉质比较大，比(bǐ)较扎实。

　　扎实的壳，壳的(de)色(sè)彩(cǎi)也会更深(shēn)一点，那(nà)种生蚝(háo)翻开的话，里(lǐ)边的(de)肉(ròu)会愈(yù)加赋有弹性。

怎么判别生蚝(háo)是(shì)不(bù)是坏了？

　　1、色(sè)彩：将(jiāng)新鲜(xiān)的(de)生(shēng)蚝煮(zhǔ)熟后，表(biǎo)面的壳呈(chéng)奶白色(sè)，而(ér)蜕(tuì)变的生蚝色(sè)彩有(yǒu)些发黑，闻起来还有股(gǔ)酸臭味(wèi)，没有海鲜的美(měi)味(wèi)。

　　2、肉质：新鲜生蚝翻开后肉质为丰满的，手摸上去有弹性，而蜕变的(de)生蚝翻开后肉质干瘦(shòu)，手摸上去带有粘稠感。

　　3、声响(xiǎng)：将两个(gè)生蚝一(yī)同(tóng)敲击，声响显着空泛的生蚝，证明里边的肉现(xiàn)已脱水(shuǐ)，不行新鲜，或许现已呈现(xiàn)了发(fā)黑(hēi)、腐(fǔ)朽等蜕(tuì)变的(de)状况。

　　吃生蚝注意事项

　　生蚝(háo)富含锌元素(sù)，吃2-3个即可满意锌的(de)需求。

　　一起(qǐ)主(zhǔ)张一(yī)周(zhōu)一次，不要常(cháng)常、过量(liàng)的(de)食用。

　　尽管(guǎn)生吃(chī)味道鲜美，可是最好不(bù)要生吃，生蚝体内有许多的微生物和细菌，生吃有或许引起食物中毒。

　　并且跟着海洋污染问题的加(jiā)重，重金(jīn)属超(chāo)支严峻，生蚝等都(dōu)会受到影响。

　　不(bù)宜天天食(shí)用生蚝。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗