灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(不拘于时句式类型，不拘于时句式还原le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的(de)东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是(shì)什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有(yǒu)白点(diǎn)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色(sè)的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉(ròu)含(hán)有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别(bié)放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克(kè)盐拌(bàn)匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的(de)调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后不拘于时句式类型，不拘于时句式还原捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即(jí)可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面发白是(shì)坏了(le)吗 为什么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后(hòu)，也(yě)容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除了发白(bái)以外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白(bái)但并(bìng)没有(yǒu)异(yì)味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也(yě)就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以继(jì)续吃。

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