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牛心(xīn)顶是黄(huáng)喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等家畜的(de)大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管。牛的(de)心脏顶部连(lián)接血脉和心脏的组(zǔ)织。韧性较高，可(kě)以入菜(cài)。

　　2、主要成(chéng)分不同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于(yú)肝、胃等(děng)内脏营养价值(zhí)高一些。牛心(xīn)定的主要成分是(shì)组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感更(gèng)好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼(jué)不动(dòng)，不过专业吃货(huò)很多(duō)都爱(ài)吃牛(niú)黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所(suǒ)以(yǐ)用(yòng)酱炒出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的(de)一种食物(wù)，来自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火(huǒ)锅(guō)菜(cài)肴中又(yòu)分(fēn)为发制黄喉和鲜(xiān)黄(huáng)喉，在火锅中重要的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比(bǐ本番什么意思 日语里本番什么意思)猪黄(huáng)喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄喉处理起来(lái)较为麻(má)烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动。

牛(niú)心管是牛的什么部位

　　牛(niú)心脏的主动脉血(xuè)管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动物(wù)。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异，其(qí)共同(tóng)点为(wèi)牙齿(chǐ)32枚，其(qí)中有门齿8枚(méi)，上(shàng)下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只(zhǐ)有齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃(wèi)分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等(d本番什么意思 日语里本番什么意思ěng)4室，以(yǐ)瘤胃最(zuì)大(dà)，反刍(chú)。

　　蹄(tí)分两半(bàn)。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑湿润，如出现干燥，即为患(huàn)病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同(tóng)点为牙齿32枚(méi)，其中(zhōng)有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚(méi)，无(wú)犬(quǎn)齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以瘤(liú)胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻(bí)镜光滑(huá)湿润，如出现干(gàn)燥，即为患病的(de)征兆。

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