面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一(yī)般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面的(de)比例是(shì)多少，面跟酵母粉的(de)比例，面(miàn)与酵(jiào)母的比例是多(duō)少等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或碱性食(shí)物，并不(bù)是(shì)指味道酸(suān)或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或(huò)阴(yīn)离子(zi)占优势(shì)的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物如经(jīng)代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占优势的食物属(shǔ)酸(suān)性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度(dù)左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母繁殖的(de)最(zuì)佳温度，直接(jiē)放在家里不管(guǎn)什么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的比例为(wèi)1：100比较合(hé)适(shì)免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所(suǒ)影响，因(yīn)此不(bù)同的季节(jié)可以适(shì)量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感(gǎn)会有些(xiē)发(fā)酸，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大(dà)的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放(fàng)置作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵(jiào)，而(ér)酵(jiào)母和(hé)白糖加在一(yī)起使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的(de)面食(shí)会更加松(sōng)软香甜，所(suǒ)以酵母(mǔ)和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封(fēng)，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-面粉(fěn)

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