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　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不(b含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比ù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避(bì)免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不(bù)可高于六十(shí)度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油和(含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比hé)牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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