辣椒怎么(me)风干保(bǎo)存(cún)？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食物(wù)。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇(fù)不(bù)能多(duō)食用，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒的(de)优点(diǎn)，可降(jiàng)低(dī)人身体中(zhōng)的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食(shí)欲。碱性(xìng)食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自1cc的水等于多少克，1cc水是多少克(zì)来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续(xù)下(xià)一(yī)个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底(dǐ)部(bù)通风的架(jià)子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的(de)烤盘或托盘，因为它们(men)不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难(nán)均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在(zài)照到阳光、通风良(liáng)好(hǎo)的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它(tā)们晾(liàng)3天或(huò)更久，然后存放(fàng)在密(mì)封的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它(tā)们，或是收起来，供(gōng)日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复(fù)这个步骤(zhòu)，直到将所有(yǒu)辣椒串好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在屋(wū)里通风良好、照(zhào)到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个(gè)月(yuè)，辣(là)椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个(gè)方(fāng)法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣(là)椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度）或最低(dī)温烘烤数小时(shí)。

　　你也可(kě)以用食物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣(là)椒迅速脱水。

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