水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的(de)。苏州区号是多少关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)美食(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方(fāng)人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和(hé)东北(běi)人(rén)多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透苏州区号是多少气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒(苏州区号是多少sā)一把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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