水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋(青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克dàn)，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液(yè)中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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