家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好各(gè)有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)以(yǐ)及铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个(gè)对(duì)身体好(hǎo)，什么铁锅最好(hǎo)用又健(jiàn)康(kāng)，买铁锅是生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等问题(tí)，小编将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于传(chuán)热均(jūn)匀，但(dàn)同时导(dǎo)热比较慢(màn)，使用时(shí)保温效果比较好，所(suǒ)以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新(xīn)手使用。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的(de)表面(miàn)一般比(bǐ)较(jiào)光滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热(rè)较快，如果掌握不(bù)好火(huǒ)候，很(hěn)容易将菜炒糊，但导热(r珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？è)快的(de)好更(gèng)适合用来爆炒(chǎo)，更适(shì)合有会炒(chǎo)菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气(qì)。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生(shēng)铁(tiě)好还是(shì)熟铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对题(tí)主这(zhè)个(gè)问(wèn)题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能(néng)特性(xìng)。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别(bié)

　　生(shēng)铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟(shú)铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺(yì)

　　生铁由于其含碳量高并夹(jiā)杂其它元素(sù)在内，导致它在特性上虽然坚硬耐(nài)磨(mó)，但是会很脆(cuì)，不能(néng)用于(yú)锻(duàn)造，只(zhǐ)能通过1000多(duō)度的高温融化(huà)过成铁(tiě)水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本(běn)属于纯铁(tiě)，所以在特性(xìng)上很软、很有塑造性、强度和硬度(dù)上没生铁高，所(suǒ)以适(shì)合锻(duàn)压制作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是传(chuán)承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大(dà)部分都是机(jī)械(xiè)立体旋压(yā)成(chéng)型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点以及功(gōng)能特(tè)性

　　了解完了(le)原材料(liào)特性(xìng)和铸(zhù)造过程，我们来看看生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合(hé)中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅(guō)的优(yōu)点也是它的缺点(diǎn)，厚重的锅(guō)体(tǐ)使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导致燃料的(de)消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁(tiě)含碳(tàn)量多，没有韧(rèn)性(xìng)，导(dǎo)致锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？没有处理好，锅体会生锈(xiù)。

　　熟铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好的延展珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？(zhǎn)性，韧(rèn)性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅(guō)体吸(xī)热快，可以大大节省燃料，适(shì)合爆(bào)炒食材(cái)。

　　锅体重量较轻，适合女士以及颠锅人群使用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体薄，导(dǎo)热快的特(tè)性，导致(zhì)火的温(wēn)度直接传递给食材，突出起来的高温，处理不好的(de)话，会使食(shí)材糊掉。

　　个(gè)人觉得不管是生铁锅还是熟铁(tiě)锅(guō)，存在即合理，根据自(zì)己(jǐ)的真实(shí)需求(qiú)来选择(zé)才是最(zuì)主(zhǔ)要的(de)，任(rèn)何(hé)东西都该发(fā)挥它的本(běn)质用途，烹煮等就(jiù)选生铁锅，爆炒(chǎo)煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期(qī)开锅和后期养(yǎng)锅一(yī)定要处理(lǐ)得(dé)当(dāng)并坚持保(bǎo)养（懒得开锅(guō)的(de)话，就叫商(shāng)家帮(bāng)您开好），这样，您会得到一款使用寿命长，不粘不锈(xiù)的(de)好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？