灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及(jí)灌的(de)肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要(yào)吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽可(kě)能(néng)还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉分别放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大(dà)烧(shāo)开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以(yǐ)上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面(miàn)发白是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词置几(jǐ)天后，也(yě)容易(yì)滋生大量的(de)细(xì)菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐(yán)析(xī)出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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