水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān夷洲今是何地，夷洲是哪里)东人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋夷洲今是何地，夷洲是哪里糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，夷洲今是何地，夷洲是哪里如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的(de)蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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