落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前(qián)一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加开通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果蓝宝石的寓意是什么再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置<蓝宝石的寓意是什么/strong>

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些(xiē)都可(kě)以通过(guò)后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也(yě)可(kě)以(yǐ)接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几(jǐ)毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达到一(yī)块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留(liú)住客(kè)户(hù)。