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2升是多少斤啊 2升是多少毫升出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异(yì)动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也有不(bù)少上(shàng)市(shì)公司被投资者问(wèn)及相关问(wèn)题，现在，券商分析师(shī)们也(yě)开始动起来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队(duì)发布(bù)了(le)《淄(zī)博烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该文章的(de)核心观点(diǎn)如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤(kǎo)的(de)大体情况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏(sū)，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出(chū)圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小门(mén)店及周边购物/旅游(yóu)客(kè)流屡创(chuàng)新高(gāo)，目(mù)前(qián)淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均(jūn)已(yǐ)订满，订单量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多(d2升是多少斤啊 2升是多少毫升uō)，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和当地(dì)居(jū)民反映，淄博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤(pí)居多，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不(bù)定。随(suí)着五(wǔ)一出行高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计(jì)包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么(me)是(shì)淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地区大学生组(zǔ)团前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消(xiāo)费者来(lái)说是全新的体验，在线下(xià)消费场景复苏的(de)背景下吸引(yǐn)了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团(tuán)队(duì)还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区(qū)烧烤店之间的(de)差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用(yòng)的(de)圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便排(pái)不上号也(yě)会来现场(chǎng)看(kàn)看。”

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　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄博(bó)烧烤的(de)消费人群以中青年为主，时(shí)间相(xiāng)对灵活的大学生(shēng)群(qún)体往往选择工作日(rì)乘(chéng)坐高(gāo)铁(tiě)前(qián)来(lái)打卡体验，周末不少游(yóu)客(kè)也(yě)会(huì)自驾前来，从车(chē)牌来(lái)看包括但不限于(yú)山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客流量较大(dà)的地方也(yě)有不少主(zhǔ)播(bō)过来探店(diàn)，淄(zī)博市政府(fǔ)出动(dòng)了(le)大量工作人员监督规范其行为，整体上(shàng)网红(hóng)直播并不影(yǐng)响其(qí)他游客的体验。

　　同时(shí)该团队(duì)还发现，在烧(shāo)烤的(de)带动下，淄博的(de)八(bā)大(dà)局街区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。