近一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国各地的关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴(bào)涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车(chē)站周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家的(de)烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一(yī)场新闻发布会(huì)，因(yīn)此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出(chū)现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在(zài)真诚的(de)品质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东(dōng)省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多(duō)，其次是北(běi)京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排(pái)名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费(fèi)环(huán)境，淄博官(guān)方也(yě)发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达(dá)十(shí)年(nián)间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不(小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流(liú)量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日(rì)均发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三年来(lái)车站单日(rì)到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从(cóng)济南(nán)至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的最大客(kè)源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎(yíng)接小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的(de)住宿预(yù)订量(liàng)较2019年(nián)上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人(rén)才招引等领域，为符合(hé)条件(jiàn)的(de)来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学(xué)生提(tí)供入(rù)住优(yōu)惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不(bù)开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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