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　　薯类作物又称根茎类作物(wù)，主要包(bāo)括甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋类(l风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生èi)等(děng)。

　　这类作物的产品(pǐn)器(qì)官是块根和块茎，具有生长前期和块根膨大期两(liǎng)个生理分期(qī)。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的(de)甘薯种植面积和总产量均占世界(jiè)首位。

　　甘(gān)薯的根分为须根、柴(chái)根和块根(gēn)，其中块(kuài)根(gēn)是贮(zhù)藏养分的器(qì)官(guān)，是供(gōng)食用的(de)部分，有(yǒu)纺锤形、圆(yuán)筒形、球(qiú)形(xíng)和块形等多种形状。

　　块根还具有根出芽的(de)特性，是(shì)育苗繁殖的重(zhòng)要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又(yòu)称(chēng)土(tǔ)豆、洋(yáng)芋、山药(yào)蛋等，其块(kuài)茎可(kě)供食用，是(shì)重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高(gāo)，营养丰富(fù)，对环境(jìng)的适应性较强(qiáng)，现已(yǐ)遍布(bù)世界各地(dì)，马铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产于美(měi)洲热带(dài)，全(quán)世界热(rè)带地区广为栽培(péi)。

　　其块根可(kě)食(shí)，可磨木薯粉(fěn)、做面(miàn)包、提供木薯(shǔ)淀(diàn风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生)粉(fěn)和浆洗用(yòng)淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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