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关东煮汤底(dǐ)需(xū)要一天一换(huàn)吗，一元一串的关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)利润多少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会(huì)每天换一(yī)次汤(tāng)底的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着每次客(kè)人点单等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待,水变少之后又加水,所以汤会变得越来越淡(dàn),所以到了晚上(shàng)汤会变(biàn)少,到了(le)下班(bān)就帮汤倒掉,第二天再重新煮一(yī)锅汤,所(suǒ)以关东煮(zhǔ)大概是每(měi)天(tiān)一(yī)换,有时候(hòu)客(kè)人多可能多煮。

关(guān)东煮一般煮多久才(cái)好

　　这是因(yīn)为关东煮是(shì)实心的，浮(fú)力(lì)不够(gòu)，所以不会浮上水面。

　　但(dàn)是(shì)，当水开(kāi)了以后，我们(men)会看到关东(dōng)煮(zhǔ)会慢(màn)慢地一个(gè)个都浮(fú)到(dào)了水面(miàn)上，而且似乎饱满了一些(xiē)，这又(yòu)是(shì)为什(shén)么呢(ne)？其实是因为关东煮的浮(fú)力增大(dà)了。

　　关东煮(zhǔ)明(míng)明是实心(xīn)的，为什(shén)么会增加浮力呢(ne)？其实，说(shuō)关东(dōng)煮、肉丸是实(shí)心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其实(shí)，它里面(miàn)也是(shì)有(yǒu)水份、有间隙的。

　　当(dāng)水的(de)热度慢(màn)慢进入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后(hòu)，会产生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气却跑不出来，会(huì)充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮到水面(miàn)上。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一种源(yuán)自日(rì)本关东地区的料理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等(děng)，将(jiāng)这些(xiē)材(cái)料每一种都分(fēn)别放在互(hù)不(bù)相通(tōng)的(de)铁格(gé)子锅里，用海(hǎi)带木鱼花熬制的高汤(tāng)小火慢煮，有不同的(de)口味。

　　关(guān)东煮源自味(wèi)噌田乐(lè)，用水煮熟豆(dòu)腐(fǔ)或者蒟蒻(ruò)，再用味(wèi)噌调味后进(jìn)食。

　　关(guān)东煮(zhǔ)在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿音(yīn)性质的边音导致的类化。

　　台湾的(de)关东煮大部分已不是日本(běn)的原始口味，且在放(fàng)置的(de)材料(liào)上，也有(yǒu)相当地(dì)差异性。

关(guān)东煮需(xū)要一直煮吗

　　关东煮是(shì)一个火(huǒ)遍大江南北(běi)的小吃(chī)，源自日(rì)本关东地区，因制作方便(biàn)、口感(gǎn)鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮时，细心一点(diǎn)就会发现，关东煮铁(tiě)格子里的食材其实一直(zhí)在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的(de)灵(líng)魂(hún)就在于它(tā)的(de)汤底(dǐ)，但食(shí)材(cái)即(jí)使煮熟了也不(bù)一定(dìng)入味(wèi)了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直(zhí)开着小火煮，就是(shì)为了(le)让(ràng)食材更加入(rù)味。

　　除(chú)此之(zhī)外，关东煮一(yī)直开小火煮还可以保温，以免食物都冷(lěng)掉(diào)了，口感(gǎn)也不如(rú)之前。

　　而关东煮中的肉丸(wán)在汤上飘浮，也(yě)是因为肉(ròu)丸是空心的，里面有(yǒu)水份和间隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进入到(dào)关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会产生水蒸气(qì)，但(dàn)这(zhè)气却跑(pǎo)不出(chū)来(lái)，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球(qiú)，就会浮(fú)到水(shuǐ)面上。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料(liào)，又称柴鱼(yú)高汤，是(shì)一(yī)种(zhǒng)风味(wèi)独特(tè)、营养丰富、操(cāo)作方便的冲煮汤料，深(shēn)受(shòu)广(guǎng)大餐饮业(yè)主及家(jiā)庭主妇的喜爱，能(néng)帮您做出鲜(xiān)美可口(kǒu)具有独特海鲜风味的菜肴。

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