淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘(mì)诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多的原(yuán)因吗(ma)，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾(gōu)芡(qiàn)的话它和水的(de)比例会是多少？的。

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淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为(wèi)什(shén)么(me)会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示>

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原(yuán)因(yīn)。

　　因为淀粉不容易(yì)溶(róng)于水中，需要(yào)不停的搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置(zhì)太久不(bù)搅拌的话(huà)，淀粉(fěn)就会沉淀到水底(dǐ)，导(dǎo)致水跟淀粉分(fēn)离，因(yīn)此就会变稀相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示。

　　2、温(wēn)度降低(dī)的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不(bù)好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜(cài)出锅时(shí)倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一(yī)般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各(gè)种调(diào)味汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的(de)淀粉与(yǔ)水和各种汁液(yè)的比例一般(bān)为1:20,其比例也可(kě)根据(jù)菜肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的(de)菜肴。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的(de)时(shí)候不能用面粉(fěn)代(dài)替,面(miàn)粉和淀粉适(shì)量中不同的(de)东西(xī),使用(yòng)面粉的话是达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是(shì)使用的话(huà)不能让菜肴口感得(dé)到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放

　　一般来说(shuō)的话等所有东西(xī)都(dōu)下锅之后(hòu)，过一(yī)两分钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢(màn)慢的(de)放在锅里就可以了(le)。

　　当然也可以在(zài)快熟的时(shí)候弄。

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