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法西斯国家有哪几个牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的(de)大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心管。牛的(de)心(xīn)脏(zàng)顶部(bù)连接血脉和心(xīn)脏的(de)组(zǔ)织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成(chéng)分不(bù)同(tóng)

　　黄(huáng)喉(hóu)主(zhǔ)要成分是平滑(huá)肌，属(shǔ)蛋白(bái)质，相(xiāng)对于肝、胃等(děng)内脏(zàng)营养价值高(gāo)一(yī)些。牛心定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不(bù)同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻(má)烦，若处(chù)理不好，口感很(hěn)绵，嚼不(bù)动，不过专(zhuān)业吃货很多(d法西斯国家有哪几个uō)都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于它的(de)韧性很高，所(suǒ)以(yǐ)用酱炒出(chū)来后(hòu)口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛(niú)的什么(me)部位图片(piàn)

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的(de)一种食物，来自于(yú)猪、牛等(děng)家畜的大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心(xīn)管，常(cháng)被误解为食(shí)管或气管(guǎn)，在火锅菜肴中(zhōng)又(yòu)分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重(zhòng)要的特(tè)点就是爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉(hóu)较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来(lái)较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动。