酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸(suān)，能够(gòu)很好(hǎo)地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和(hé)促(cù)进(jìn)消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食(shí)物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般吃(chī)两(liǎng)次就(jiù)能接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

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