料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(kě)以用(yòng)白(bái)酒代(dài)替，不过需要(yào)注意的是(shì)，虽(suī)然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介所以会对蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂类造(zào)成一定(dìng)的(de)破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称。<杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介0000; line-height: 24px;'>杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介/p>

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气(qì)，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意(yì)一(yī)定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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