家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

　　关于(yú)家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对(duì)身体好以及铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好，什么铁锅最好(hǎo)用又健康(kāng)，买铁(tiě)锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)用(yòng)等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介要区别在于传(chuán)热均匀，但同时(shí)导热比较慢，使用时(shí)保(bǎo)温效果(guǒ)比较好(hǎo)，所以(yǐ)更适(shì)合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般比(bǐ)较光滑，比较好(hǎo)打理和(hé)清洗，并(bìng)且熟铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好(hǎo)拿取，但缺点是(shì)导(dǎo)热较快，如果掌握不好火候，很容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来(lái)爆(bào)炒，更适合有(yǒu)会炒菜的人使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这(zhè)个问(wèn)题我们先来了解下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过(guò)程以(yǐ)及(jí)铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特(tè)性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含(hán)有(yǒu)少(shǎo)量(liàng)的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁(tiě)锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量在(zài)0.02%以下的(de)铁(tiě)，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的(de)制作过程以(yǐ)及铸造工(gōng)艺

　　生铁(tiě)由于其含碳量高并夹杂其它(tā)元素在内(nèi)，导(dǎo)致它在(zài)特性上(shàng)虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻(duàn)造，只能通过1000多度(dù)的高温(wēn)融化过成铁水，再通过模(mó)具(jù)，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量(liàng)低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性上很软、很有塑(sù)造性(xìng)、强度和硬度(dù)上(shàng)没(méi)生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下(xià)来(lái)的手(shǒu)工锻打工艺(yì)，现在大部(bù)分(fēn)都是机械(xiè)立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能特性(xìng)

　　了解完了(le)原(yuán)材料特性和(hé)铸(zhù)造过程，我们来(lái)看看生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁(bì)厚、导(dǎo)热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也是(shì)它的缺(quē)点，厚重的(de)锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导(dǎo)致(zhì)燃料(liào)的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅(guō)体很脆(cuì)，很容易破(pò)裂，前期开锅和(hé)后期养锅(guō)没(méi)有处(chù)理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有(yǒu)很好的延展性，韧(rèn)性(xìng)强(qiáng)，能把锅锻压的很薄(báo)，耐摔打，不(bù)容(róng)易破裂。

　　锅体吸热(rè)快，可以大大节省燃料，适合爆炒食(shí)材。

　　锅体重(zhòng)量较(jiào)轻，适合女士(shì)以及颠(diān)锅人群使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于(yú)锅体(tǐ)薄，导热快的特性(xìng)，导致火的温度直(zhí)接传递给食材杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介，突(tū)出起来的高温(wēn)，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不(bù)管是生铁锅(guō)还是(shì)熟(shú)铁锅，存(cún)在(zài)即合(hé)理，根(gēn)据(jù)自己(jǐ)的真实需求来选择才是最(zuì)主要的(de)，任何东西都该(gāi)发挥它(tā)的本质(zhì)用(yòng)途，烹(pēng)煮等就选生(shēng)铁锅，爆炒煎炸就选(xuǎn)熟铁锅。

　　另外，就是前期(qī)开锅和后期养(yǎng)锅一定要处理得当并坚持保养（懒得开锅的(de)话，就叫商家帮您开好），这样，您会(huì)得到一款使用寿命长，不粘(zhān)不锈的好(hǎo)铁锅(guō)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介