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晋m是山西哪里的车红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红薯能够生吃吗(ma)

　　红薯是能(néng)够生吃的。

　　红(hóng)薯为(wèi)一类较(jiào)常见的食物，能(néng)够生吃红薯，但不(bù)主张生(shēng)吃红(hóng)薯。生吃红(hóng)薯不会引起中毒(dú)，但生红薯(shǔ)中含有丰厚(hòu)的(de)淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的淀粉很难消化、吸收，有(yǒu)或(huò)许由(yóu)于消化(huà)不良而出现腹(fù)胀、打嗝。将生(shēng)红薯做(zuò)熟(shú)，才可让(ràng)红薯中的淀粉发生变化(huà)，相(xiāng)对更易消(xiāo)化(huà)。

　　一起不主张食用过(guò)多生红薯，是(shì)由于(yú)生红薯中含有一种(zhǒng)气化酶(méi)，会导致食用红薯后产气，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑(tiāo)才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯(shǔ)有(yǒu)四种，分别(bié)是红心红薯、白心红薯、黄心红薯和(hé)紫心红(hóng)薯。

　　红(hóng)心红(hóng)薯的(de)滋味甜美，口感比(bǐ)较脆(cuì)爽(shuǎng)，含糖量(liàng)十(shí)分高，蒸熟之(zhī)后香气溢(yì)散，口(kǒu)感十分(fēn)嫩。

　　白心(xīn)红薯(shǔ)淀(dià晋m是山西哪里的车n)粉含量比较高，口感上(shàng)糯而不腻，一般用(yòng)来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是(shì)最常见(jiàn)的一种，合适蒸(zhēng)食、煮(zhǔ)粥、炒(chǎo)菜(cài)等各种(zhǒng)办法，口感(gǎn)也是(shì)十分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感(gǎn)上不是特(tè)别好，可(kě)是养(yǎng)分价值比较高(gāo)。

　　几种(zhǒng)红薯(shǔ)的口感(gǎn)不(bù)同也比较大，在购买的时分依据(jù)自己的(de)需求来挑选就好了(le)。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首要咱们最直观(guān)能看到的便是红薯的外观了(le)，在购买红薯的(de)时(shí)分，咱们(men)能够先看(kàn)下红薯的外(wài)观(guān)，挑选外形丰满(mǎn)、外(wài)表润滑(huá)地进行购买，假如红(hóng)薯外表皮是高低不平或(huò)许有(yǒu)黑点(diǎn)、发霉或(huò)许是有缺口(kǒu)的就别买了，这(zhè)种有或(huò)许是(shì)寄存(cún)时刻过久，或许会有蜕变的问(wèn)题，假如(rú)是外表特别粗(cū)糙，或(huò)许也是寄(jì)存过久，水分有些丢(diū)失掉(diào)了(le)，还有便是发芽的必(bì)定不(bù)要购(gòu)买。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑选(xuǎn)红薯的时分，咱们尽(jǐn)量(liàng)去(qù)挑选两(liǎng)头尖，中心粗形状的红薯(shǔ)，这种红薯(shǔ)的(de)口感是(shì)比较好的(de)，由于这种红薯在成长的过程中(zhōng)养(yǎng)分吸收得比较(jiào)均(jūn)匀，养分价值更好，圆润的(de)红薯看起(qǐ)来(lái)比较美观，可是相比较来说，两头尖、中心粗的红薯口感(gǎn)上会(huì)更好一些。

　　4、捏(niē)一捏(niē)红(hóng)薯。

　　在把看好的红薯(shǔ)放进购物袋的时分，能够随手捏一下红薯的头尾(wěi)处，挑选(xuǎn)捏起来比(bǐ)较紧实(shí)的，假如(rú)是捏起来比较软的话，有或许是(shì)水分丢(diū)失导致的，就没有那么新鲜了，所以在挑选捏(niē)起来(lái)紧实水分也比较足(zú)的。