颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食品碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量(liàng)的(d碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗e)铁质和(hé)还原糖(táng)等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹(wén)络；

　　而(ér)其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放(fàng)置数(shù)小时，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨会(huì)全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮，才能(néng)食(shí)用，它们(men)的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸(xī)收。

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