料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用白(bái)酒(jiǔ)应该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情(qíng)况(kuàng)下用什么(me)替代(dài)是比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸(x湖南电大几本，湖南长沙电大是几本ián)甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物(wù)酌量(liàng)使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了(le)哦。

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