干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变(biàn)软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再(zài)用小(xiǎo)火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了(le)的。

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干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以(yǐ)先用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮的(de)话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸(jìn)泡在白(bái)酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但(dàn)是这(zhè)种处理方(fāng)法会导致腊肉上(shàng)面有相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示一股酒味，如果(guǒ)不喜欢(huān)这个味道的最好不要用这个(gè)办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬(yìng)怎么(me)办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉太(tài)硬了是因为由于干透了，并(bìng)且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最好是原液相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示(yè)72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示(fù)盖，再用料酒喷一次(cì)，十(shí)分(fēn)钟喷一次，三(sān)次(cì)后上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽(qì)后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打开(kāi)后(hòu)就可(kě)以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注(zhù)意(yì)是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是(shì)肉(ròu)皮硬，就(jiù)先把皮放在(zài)火上烧(shāo)到起泡，这样烧(shāo)出来很(hěn)好吃(chī)。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了(le)水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容(róng)易坏的(de)原(yuán)因(yīn)就(jiù)是盐分(fēn)高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能(néng)长时间保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方(fāng)法

　　最好是(shì)先洗(xǐ)干净，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直接食(shí)用(yòng)或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解(jiě)在(zài)盐水里一(yī)部分,再(zài)用清水冲洗一下(xià),这样处理过(guò)后(hòu)煮出来的腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会(huì)再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再(zài)继续煮，我试过(guò)的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候(hòu)可以先用(yòng)热(rè)水(shuǐ)泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用刀具(jù)将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮净，放(fàng)到热水中泡(pào)软;处理(lǐ)干(gàn)净后想(xiǎng)怎么(me)吃就(jiù)怎(zěn)么(me)吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水(shuǐ)浸泡(pào)半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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