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  小白嘴山(shān)药更好(hǎo)。

  小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药(yào),但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜,相比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃,并且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富(fù),富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分,营养价值更高于铁(tiě)棍山药,经常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用,加上整体比较光滑、带有紫色斑点,肉质(zhì)白如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等(děng)特(tè)点,被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好(hǎo),有什么不同(tóng)

  小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

  区别:

  1、产地不同

  小白嘴山(shān)药(yào):小白(bái)嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地,该区域(yù)古称博(bó)陵(líng)。

  铁棍山药(yào):今河南焦作温县、沁阳(古怀庆(qìng)府)等地,其中以温(wēn)县所在(地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″,北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间)为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

  2、营养成分含量不同(tóng)

  小白嘴山(shān)药(yào):每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克,蛋白质1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也(yě)很高(gāo),除(chú)此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

  铁棍山(shān)药:块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉(fěn)43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜(tóng)10.58ppm,锰(měng)5.38ppm。

  人(rén)类(lèi)所需(xū)的20种(zhǒng)氨稚优泉这个牌子怎么样,稚优泉这个牌子怎么样啊基酸中,山药中含有(yǒu)16种。

  3、特(tè)点不同

  小(xiǎo)白嘴山药:小(xiǎo),相同的生产期限,产量稚优泉这个牌子怎么样,稚优泉这个牌子怎么样啊虽小但营养稚优泉这个牌子怎么样,稚优泉这个牌子怎么样啊价值更高(gāo);

  白(bái),表皮较白肉质(zhì)如玉,皮里易剥离;

  嘴,山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴,同时(shí)嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

  铁棍山药(yào):垆(lú)土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地质坚瓷,黏(nián)性(xìng)大,土(tǔ)质硬(yìng)。

  所以(yǐ)它弯(wān)弯扭(niǔ)扭,虽然不是好看,但口(kǒu)感较好(hǎo);

  沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里(lǐ),土质松软,口感面甜,营养价(jià)值(zhí)同样较(jiào)高。

  参考资料来(lái)源:百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

  参(cān)考资料来(lái)源:百度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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