水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之(zhī)一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hò美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗u)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的(de)消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(z美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗hōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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