近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并(bìng)吸引了全国各地的关(guān)注。小(xiǎo)红(hóng)书(shū)数据显(xiǎn)示(shì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新(xīn)高，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前(qián)，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给这(zhè)座城市带来了哪些商(shāng)机？本(běn)期钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年(nián)人都(dōu)为(wèi)之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个(gè)月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波(bō)热度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一(yī)个(gè)热度小高(gāo)峰(fēng)；3月(yuè)10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚的(de)品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖(de)传播度迅(xùn)速(sù)扩大(dà)，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频(pín)的人(rén)群最(zuì)多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群(qún)体是(shì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博(bó)官方也发(fā)布(bù)规范经营者价格行(xíng)为提醒告(gào)诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市场调节(jié)价的(de)，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价(jià)格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于(yú)快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册(cè)量均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖业已达541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博(bó)各火车站客流量(liàng)持续(xù)升温，全(quán)国(guó)各地(dì)的(de)游客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周末(mò)来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中均来自山(shān)东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的(de)最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了(le)济(jì)南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最(zuì)火(huǒ)热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游(yóu)服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的(de)“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当(dāng)地(dì)的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直(zhí)播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符(fú)合(hé)条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入(rù)住(zhù)优惠条件(jiàn)和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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