水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要(yà鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙o)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人(rén)和(hé)东北(běi)人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：绿茶通用站群 鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙