柿饼有酒味还能不能(néng)吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不能(néng)吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的(de)，如果(guǒ)酒(jiǔ)味(wèi)比(bǐ)较重(zhòng)，而且味道也有些(xiē)变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程度才(cái)能判(pàn)断能(néng)不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打开(kāi)之后，一会儿就没(méi)有了(le)的话，食用(yòng)的时(shí)候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用(yòng)的时候也有(yǒu)很重的(de)酒味，那(nà)么这种柿饼就不建(jiàn)议再食用(yòng)了(le)。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合(hé)物，因此(cǐ)在长期(qī)放置(zhì)的过程中，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段时间，待酒味(wèi)消失之(zhī)后就(jiù)可以正(zhèng)常食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有大量的碳(tàn)水化合物，具有(yǒu)抑制细菌增长的作用，再(zài)加上(shàng)冷冻室的温度(dù)很低，因(yīn)此可(kě)以抑制细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-柿饼

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