近(jìn)一(yī)个月来(lái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在清明(míng)节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播(bō)放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都(dōu)是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一(yī)个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一(yī)城市成(chéng)为互联网最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群(qún)最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标(biāo)准，依法明码标(biāo)价，不(bù)得(dé)拒绝(jué)或不履行价格承(chéng)诺，不得随(suí)意(yì)涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未(wèi)标明的(de)费用欺诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三(sān)四十块就(jiù)能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发(fā)展的(de)阶段。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)。

　　句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思alt="一文(wén)看懂「淄(zī)博烧烤」靠(kào)什么火爆出圈(quān)｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124815456.jpg">

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车(chē)站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统(tǒng)计(jì)，3月以来(lái)，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人(rén)次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是(shì)周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客(kè)流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列(liè)从济(jì)南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市(shì)客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津(jīn)市和(hé)北京市(shì)也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客(kè)源地从(cóng)滨(bīn)州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即(jí)将迎接近年来(lái)最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁(tiě)热门(mén)目的(de)地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅游(yóu)订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博(bó)市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量(liàng)入(rù)口”成(chéng)了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符(fú)句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思合(hé)条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持(chí)和完善的发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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